為進(jìn)一步提高菜肴品質(zhì)，豐富菜品內(nèi)容，促進(jìn)從業(yè)人員不斷提高烹飪技能與餐飲服務(wù)水平，4月22日下午，八大碗公司春季菜品研展會(huì)在鹽城八大碗大洋灣店宴會(huì)廳舉行，公司旗下水街品鑒店、大洋灣店、唐瀆里分公司等各門店代表參加活動(dòng)。
活動(dòng)現(xiàn)場，新鮮的綠色食材，加上創(chuàng)意新穎的烹飪方法，制作出爐的一道道精美的菜肴，洋溢著濃郁的地方特色美食文化氣息。研展會(huì)特邀請(qǐng)國宴大師、元老級(jí)中國烹飪大師王蔭曾擔(dān)任評(píng)委，現(xiàn)場根據(jù)菜品的“色、香、味、形”等方面給予專業(yè)評(píng)分，最終評(píng)選出最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)、最佳美味獎(jiǎng)和最佳造型獎(jiǎng)。
王蔭曾，中國元老級(jí)烹飪大師，鹽城首屆廚師烹飪班創(chuàng)建人，江蘇省烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)理事。揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院及江蘇省商業(yè)食品學(xué)院兼職教授、外交部廚師考核專家委員會(huì)委員，長期為國家領(lǐng)導(dǎo)人服務(wù)。現(xiàn)為鹽城八大碗文化研究中心總顧問。
八大碗公司總經(jīng)理衛(wèi)正新表示，舉辦此次研展會(huì)，旨在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，突出菜肴創(chuàng)新，結(jié)合季節(jié)更替，推廣鹽城八大碗新品菜肴，弘揚(yáng)鹽城八大碗美食文化，樹立鹽城八大碗品牌。同時(shí)，促進(jìn)各門店人員不斷提高烹飪技能與餐飲服務(wù)水平，達(dá)到相互學(xué)習(xí)交流，共同提高的目的，全面提升服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度。
